南京新瀚生机械有限公司

主营:南京回转火锅设备厂家,南京自助火锅设备批发,南京回转寿司设备

免费店铺在线升级

联系方式
  • 公司: 南京新瀚生机械有限公司
  • 地址: 南京市栖霞区马高路17号 煦康苑18栋门面房105室
  • 联系: 王云中
  • 手机: 13776633957
  • 电话: 025-8646397
  • 微信:
  • 一键开店

胶南回转设备胶南回转寿设备胶南寿司线

2024-08-08 12:00:01  1457次浏览 次浏览
价 格:面议

胶南回转设备 胶南回转寿设备 胶南寿司线 以下简单介绍一下寿司做法:

1. 饭是寿司比较重要的一个环节,选米应该用日本短米,不能用长米,所以泰国香米之类是不行的。寿司饭应该粘度适中,太干粘不起来,太湿卷出来的寿司也很不好吃。看不出一粒粒的饭粒。所以在煮饭时放水量是很重要的。我介绍我的经验,煮20cups米,放入23-24cups的水。

2. 寿司醋是用米醋加白糖和盐煮成的,我们店的比例是: 醋8:糖6:盐1(8cups醋,6cups糖,1cup盐)要注意的是,在煮醋时不要把糖煮焦,看颜色可以看的出。

3. 将寿司醋拌如米饭中,按照20cups米加2cups醋的比例(店里的比例)这步很简单,地球人都会。不过我个人认为应该在拌饭时尽量不要"压“拌。会把米压扁破坏米粒的完整,影响美观。

4. 接着就是包入寿司卷中的材料。你可以自由发挥,我在这里用的是黄瓜,牛油果,三文鱼(salmon)和金枪鱼(tuna)。

5. 将饭铺在海苔纸上铺饭时将手洗干净,再湿点水在手上,为的是不让饭粘在手上。手以鸡爪状(你想叫鹰爪也可以=.=)将饭,点点的铺开。一边留一定的空间,大概1/5。

6.将料放在靠近留空的那边。就可以卷了,在卷时将海苔向回拉一拉,为的是将料包紧不至于散料的现象发生。

再撒一些芝麻。

7.在用竹排卷形时先将竹排包一层保鲜膜,为的是不粘饭。(但做内卷的可以不用,就是海苔在外的那种)。

8. 在卷寿司时手指应成环状,这样寿司才卷的圆。如果料出来了些,可以推进去用手压一下。之后就可以切了,要直刀切,切整齐些才会好看。可以在刀上湿些水。寿司很简单,关键是上面的鱼片要切的好,纯刀功的。将饭压成长方形的团,不一定要很整齐。在上面抹一点芥末。将鱼片盖上即可。

网友评论
0条评论 0人参与
最新评论
  • 暂无评论,沙发等着你!
百业店铺 更多 >

特别提醒:本页面所展现的公司、产品及其它相关信息,均由用户自行发布。
购买相关产品时务必先行确认商家资质、产品质量以及比较产品价格,慎重作出个人的独立判断,谨防欺诈行为。

回到顶部