小火锅也称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人

一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅其乐融融的就餐氛围，也可按顾客爱好选择自己爱吃的锅底

菜品，卫生方便时尚。转转火锅实际上就是顾客围坐在长条形桌子两侧，食用桌子中间滚动转送的蔬

菜。一人一锅想吃什么就吃什么，吃多吃少顾客自己决定。转转小火锅吃法新颖、时尚，每人一次消

费约在30元左右，价格经济、实惠，且口味保持传统火锅的风味。因此，非常适合大众消费的特点。

所以，它能很快风靡市场也就不足为奇了。

产品特色：1回转火锅时尚/流行；人气胜过一切，回转火锅设备以休闲回转火锅自助的形式出现，一

下子符合了：时尚、健康、休闲、分餐、营养的多种前卫独特的消费观念，因此而受到食客们的热捧

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