郑州豫兴食品添加剂有限公司

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郑州豫兴食品级山梨糖醇,甜味剂,增稠剂

2020-03-01 02:28:01  532次浏览 次浏览
价 格:8

山梨糖醇山梨醇) 8/公斤 25公斤/

作用甜味剂 增稠剂 保湿剂防腐剂 CAS:50-70-4

型号食品级

包装25公斤牛皮纸袋内衬聚乙烯袋

性状白色粉末或颗粒

用途甜味剂保湿剂防腐剂

产品性状

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末片状或颗粒无臭依结晶条件不同熔点在88102范围内变化相对密度约1.49易溶于水1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸有清凉的甜味甜度约为蔗糖的一半热值与蔗糖相近

山梨糖醇[1]性状山梨糖醇为无色针状结晶或白色晶体粉末无臭有清凉甜味易溶于水难溶于有机溶剂它耐酸耐热性能好与氨基酸蛋白质等不易起美拉德反应

产品性能与作用

山梨糖醇有清凉的甜味其甜度约为蔗糖的50%-70%1GD-山梨糖醇在人体内产生16.722热量食用后在血液内不转化为葡萄糖也不受胰岛素影响

山梨糖醇具有良好的保湿性能可使食品保持一定的水分防止干燥还可防止糖盐等析出结晶能保持甜苦味强度的平衡增强食品的风味由于它是不挥发的多元醇所以还有保持食品香气的功能

山梨糖醇作为食品甜味剂使用范围和限量如下清凉饮料为百分之一到三蛋白在百分之三左右巧克力为百分之四左右

山梨糖醇有吸湿保水作用在口香糖糖果生产中加入少许可起保持食品柔软改进组织和减少硬化起砂的作用用量为百分之八左右在面包面条糕点中用于保水目的使用量为百分之二左右用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味还能螯合金属离子用于罐头饮料和葡萄酒中可防止因金属离子而引食品混浊

山梨糖醇甜味剂湿润剂螯合剂和稳定剂是一种具有保湿功能的特殊甜味剂在人体内不转化为葡萄糖不受胰岛素的控制适合糖尿病人使用可用于糕点使用量5.0g/kg在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg还可作消泡剂用于制糖工艺酿造工艺和豆制品工艺按生产需要适量使用也可用于葡萄干保湿酒类清凉饮料的增稠保香以及糖果和口香糖

用作牙膏化妆品烟草的调湿剂是甘油的代用品保湿性较甘油缓和口味也较好可以和其他保湿剂并用以求得协同的效果

产品限量山梨糖醇限量葡萄干5g/kg;食用油和冰饮料50g/kg

产品贮存

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