郑州豫兴食品添加剂有限公司

主营:L-精氨酸,氯化胆碱,阿拉伯胶

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郑州豫兴食品级聚葡萄糖,增稠剂,甜味剂

2020-03-01 03:29:01  538次浏览 次浏览
价 格:20

聚葡萄糖20/公斤99.5%

增稠剂甜味剂填充剂 CAS:68424-04-4

型号食品级

包装25公斤牛皮纸袋内衬聚乙烯袋

性状白色至微黄色粉末

用途增稠剂甜味剂填充剂

生产厂家郑州豫兴食品添加剂有限公司

产品名称聚葡萄糖

英文名称Polydextrose

产品性状

聚葡萄糖为白色至微黄色粉末易溶于水溶解度70%,10水溶液的PH值为2.57.0无特殊味是一种具有保健功能性的食品组分可以补充人体所需的水溶性膳食纤维

产品用途

聚葡萄糖大量用于制造强化纤维食品食用后具有保持肠胃通畅的功能进入人体消化系统后产生特殊的生理代谢功能从而防治脂肪沉积由于离子交换和胶体的形成减少人体对及致癌物质的吸收又可调节胆固醇水平降低肠内β-葡萄糖苷酸酶活性排除血管硬化诱因等是用来制造低热量低脂肪低胆固醇低钠健康食品的重要原料它在食品中能显示一些重要功能如必要的体积很好质的口感可提高食品油质状口感性具有低冰点适用于制冷餐甜点心并且不会导致龋齿可减低食品中糖脂肪及淀粉用量具有低热量4.18KJg)。用在低糖食品中适用于糖尿病人本品也可在日常生活中单独加奶加水服用聚葡萄糖在食品中的应用作为水溶性的膳食纤维由于聚葡萄糖本身具有的特性和对人体的特殊生理效应广泛的被人们于食品的开发生产当中

1在烘培食品中的应用聚葡萄糖具有保湿性能通过保持水分或防止水分迁移来控制食品含水量的不利变化延长货架期还能减少糕点制作过程中面筋的形成保持酥性结构

2水果馅料聚葡萄糖常被添加到低热量低糖水果馅料中能防止水分从馅子中转移到面团或糕点的内部延长货架期

3乳制品聚葡萄糖作为功能因子用于牛乳及调味乳发酵乳乳酸菌饮料调制奶粉等乳制品中可以改善乳品口感提高稳定性而且不用担心会出现与乳制品中的成分发生对人体不利的理化反应的情况

4糖果聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高适于制造风味俱佳的无糖糖果并且与其它原料混用还能减少结晶消除冷流动性并提高糖果稳定性

5冷冻甜点聚葡萄糖具有冰点降低功能用它能生产出富有奶油口感的美味冷冻甜点等除了用于降低热量糖分和脂肪的食品中外还能向低脂冷冻甜点提供某些功能特性如控制水分提供清新圆滑的口感及改进组织结构等

6饮料由于聚葡萄糖溶解度大

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