盐水鸭做法是有哪些步骤这个难不难“无鸭不成席！”南京人爱吃鸭是出名的，南京街头巷尾随处可见盐水鸭、板鸭、鸭四件等各种用鸭子做成的美食，简直令鸭子闻风丧胆！据不完全统计，南京人一年要吃2亿只鸭子。不同于北京香脆酥嫩、赏心悦目的烤鸭，南京盐水鸭则以清淡可口一切。特别是在炎热的夏天，吃上一口咸鲜可口的盐水鸭，燥热就都在皮与肉间消散了。南京人对鸭子店有两种感情。一种是：家门口的鸭子店从小吃到大，吃！还有一种就是：吃完一次欲罢不能，宁愿开车绕南京半圈，也要排长队买它家的鸭子！

好吃的盐水鸭各有细微的特色，糟糕的盐水鸭全是一个样子。盐水鸭过肥，说明用的是养鸭场的旱鸭子，不活动；盐水鸭过咸，说明老卤不够功夫，只有咸没有香；至于真空包装，保质期6、7个月的鸭子，因为经过了高温，肉质早就一塌糊涂，全无精神了。经过两千多年的发展，南京人制作盐水鸭的工艺，早已练就的炉火纯青：热盐擦、清卤敷、烘得干、焐得足。好鸭子的标准都是皮白肉红骨头绿。

教学承诺：

一、包教包会，学会为止

二、通过学习，让每位学员学到真正的技术，所有技术配方绝不保留

三、亲临其境，亲眼观看，亲口品尝、亲手操作

实践学习结合辅助指导

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

4、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

咨询人：周老师

公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)