樱花树在分类学上属于樱桃亚属中的其中一部分植物。作为春天的象征，在春天樱花树上会开出由白色、淡红色转变成深红色的花。樱花可分单瓣和复瓣两类。单瓣类能开花结果，复瓣类多半不结果。樱花一些品种的樱花树其果实是可食用的樱桃（樱花果）。其花、叶、果实也可加工制做为腌菜而食用。樱花树树皮呈紫褐色，平滑有光泽，有横纹，株高4~8m。叶互生，叶片呈椭网形或倒卵状椭网形，边缘有芒齿，先端尖而有腺体，表面深绿色，有光泽，背面稍淡。开花时间大致在3月左右。