家常红烧茄子茄子2根1 红椒和蒜切碎，茄子切厚片，用水侵泡备用，炒锅放入适量的油，烧至油温热，下红椒和蒜炒香。2 在将茄子捞起，放入锅中炒匀，用水泡过的茄子不但可以预防茄子变黑，还可以大大减少茄子耗油。3 待茄子将油吸进去了，并且开始变蔫的时候，放酱油，在放鸡精和盐，炒匀。4 待茄子变得软烂，再撒些麻辣鲜，不要太多，调一下就可以了。5 直至茄子软糯，绵软，或者是你喜欢的口味即可茄子内含有蛋白质，维生素a，b,c,p脂肪，矿物质，糖分很少，适合妊娠血糖高的孕产妇食用。茄子性寒，味甘，入脾，胃，大肠经，具有化瘀，清热消肿，宽肠的功效。红椒2个蒜5瓣老抽5g麻辣鲜2g鸡精1g洋葱鸡腿鸡腿1个1 蒜苗切斜段，其实所有原料切块，蒜切末，2 冷水下锅，将鸡腿煮一下，捞出来放温水里冲洗一下沫沫。3 平底锅放上少量的油烧热，下鸡腿炒至表面微黄。把鸡腿铲到一边，用余油炒香蒜末。4 下洋葱块炒至表皮起皱，下青红椒和蒜苗。断生后下生抽和盐，炒匀即可出锅。鸡腿：温中，补精益髓，。洋葱：健胃，祛痰，利水蒜苗：增强，抗氧化，。洋葱1g青红椒各半个蒜苗1棵生抽5g盐4g油20g蒜2瓣