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茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
茅台酒是酱香型白酒这类香型的楷模。根据国内研究资料和 仪器分析测定,它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳,这就是前香;继而细闻,又闻到酱 香,且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的 幽雅芳香,而且5—7天不会消失,美誉为空杯香,这就是后香。前香后香相辅相成,浑然一体,卓然而绝。
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