咨询人：菲菲老师 电话:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

全套的炭火烧烤技术，零基础教学，一对一指导

教学内容：普通烤串系列、特色考罗非鱼、鲫鱼、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、烤虾、烤猪蹄、烤金针菇、烤鱿鱼、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮、考各种素食等。

教学课程：

1. 烧烤原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识与选用；

2. 烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用。

3. 晒烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉制品的加工处理。

4. 核心调味料配方制作，核心调味酱的配方制作方法，达到学会各种酱料的配置

5. 蔬菜类烧烤的制作，达到学会各种蔬菜的加工处理；

6. 鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理；

7. 海鲜类烧烤原料的制作，其他类烧烤原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理；

8. 火候的把握技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购，达到学会材料的保管。

整套学习费用三千多，包吃住，包学会

2建水烧烤

全套建水炭火烧烤的技术，零基础教学，一对一指导

教学内容：建水烤串系列、特色烤罗非鱼、鲫鱼、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、特色烤海鲜系列、粉丝烤生蚝、蒜蓉烤扇贝、烤猪蹄、烤金针菇、烤肉沫蒜香茄子、烤猪皮、考各种素食等。

教学课程：

1.建水烧烤原料几香料的特点几作用，达到学会原材料的认识及选用；

2.建水烧烤原材料的识别、鉴定、加工几运用；

3.建水烧烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉制品的加工处理；

4.建水烧烤卤水料包的制作，卤水的制作，卤水的保养，卤水的清洗；

5.建水烧烤蘸碟的制作：腐乳碟、蒜香碟、干辣碟；

6.核心调味料的配方制作、核心调味酱的配方制作方法，达到学会各种酱料的配制；

7.蔬菜类烧烤原料的制作，达到学会各种蔬菜的加工处理；

8.积累烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理；

9.海鲜类烧烤原料的制作、其他类烧烤原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理；

10、火候的把我技术、烧烤原材料的保管、保险技术、烧烤原材料的采购，达到学会材料的保管

整套学习费用三千多，包吃住，包学会

咨询人：菲菲老师 电话:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)