有上百万年历史的烧烤，在短短数千年间快速从中国厨房消失。

西周到两汉，主要料理方式是羹，其次是煮、炸和烤。羹就是汤，不过比现在的汤要浓得多。羹有调味，是下饭菜。那时的炙烤脯脍大多调味淡薄，不是主流下饭菜。

到宋代，炒逐渐位居主流。到烹饪已经非常成熟的清代，大才子袁枚的《随园食单》记录的上百道菜中，烧烤，就只有烧小猪（烤乳猪），烧猪肉，烤排骨，烧羊等区区几种。

烧烤（Grill），可能是人类较原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

全套的炭火烧烤技术，零基础教学，一对一指导

教学内容：普通烤串系列、特色考罗非鱼、鲫鱼、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、烤虾、烤猪蹄、烤金针菇、烤鱿鱼、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮、考各种素食等。

教学课程：

1. 烧烤原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识与选用；

2. 烧烤 原材料的识别、鉴定、加工及运用。

3. 晒烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉制品的加工处理。

4. 核心调味料配方制作，核心调味酱的配方制作方法，达到学会各种酱料的配置

5. 蔬菜类烧烤的制作，达到学会各种蔬菜的加工处理；

6. 鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理；

7. 海鲜类烧烤原料的制作，其他类烧烤原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理；

8. 火候的把握技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购，达到学会材料的保管。

可欣烧烤全套包含了普通烧烤，海鲜烧烤，特色烧烤，非常适合想要创业的人群，大众创业新潮，人人都可以学得会，包教包会零基础教学，随到随学，包吃包住，不限制你的学习时间，直到你学会为止，选择可欣是一个相当正确的选择

可欣餐饮八大优势：

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六、学员免费终生技术升级

七、提供吃住，保证学员技术学会为止

八、提供免费名厨开店指导，运营管理指导

可欣餐饮从业20年，实践经验丰富，知识体系，操作技术过硬，经营理念明确，拥有 的星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户 满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。

咨询人：刘老师

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