螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。在淘宝都有很多人卖螺蛳粉真空包装回来自己煮着吃，虽然闻起来很臭味道，但是吃起来味道是非常美味的，会让人上瘾。手工螺蛳粉制作该如何去学习正宗核心配方技术呢？

杭州金勺子的培训内容：

1.柳州螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法

2.特色香浓纯正螺蛳汤的熬制方法

3.炒螺的制作方法

4.木耳配菜的浸泡和制作方法

5.萝卜干配菜的制作方法

6.油爆花生的制作方法

7.腐竹的炸制方法

8.螺蛳粉专用飘香辣椒红油的制作

9.酸笋配菜的制作方法

10.酸豆角配菜的制作方法

11.卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等螺蛳粉特色卤菜的制作

12.特色酸爽酸萝卜丁，酸泡椒，凉拌鱼腥草的制作方法

13.特色干捞螺蛳粉的制作方法

杭州金勺子学费包含：学习材料，资料费，中途不增收任何费用，可带一个亲友陪同，只收一人学费。学习时间为期3~7天左右，按课程品种技术实操教学，包教包会，学会为止。

学校地址：浙江省杭州市江干区下沙街道天城东路159号4楼

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