在上世纪80年代初期的一个深夜，几位外地人来到柳州，在饥肠辘辘中找到了一家快要打烊的米粉摊。可是米粉比用的骨头疼已经没有了，只剩下一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主王婆婆情急之下，把米粉放在螺蛳汤里煮，在加上青菜以及花生等配菜，终做成几份特殊的米粉。外地人尝到以后大呼美味，王婆婆将此记在心中，后来逐渐完善了配料和制作，慢慢形成了现在螺蛳粉。大家闻到婆婆煮的螺蛳粉的香气，都跑来品尝，一下子门庭若市，婆婆索性就卖起了螺蛳粉。到上世纪80年代中期，螺狮粉已经发展到了高峰期，从此奠定了它作为柳州小吃的地位，随着当今大众对口味及食材的高需求，经过业者前赴后继地配方改良，“小蛮螺”品牌应运而生。

确认过眼神 遇见对的粉 臭到难忘 辣的过瘾

酸：酸笋、酸豆角、酸醋三位集齐，够酸爽。

辣：火辣红油，味蕾大爆炸

鲜：螺狮汤，36个小时熬制的灵魂美味

烫：刚出锅的，才叫地道

爽：好汤好粉，就该一滴不剩

“精髓”配料的态度

爽口米粉：Q弹劲道

纯正老坛酸笋：酸爽爆棚

黄金腐竹:酥脆有嚼头

香辣红油：辣得生猛

酸豆角:开胃利器

油爆花生：酥脆甜香

黑木耳：爽口鲜脆

螺蛳汤底：鲜浓美味

好米饭，有米香

采用专利技术工艺生产，以纯正大米制作，不含任何添加剂，米粉外观晶莹洁白，粉条粗细均匀，垂直性好，酸度低，不伤胃，煮后不湖汤、不断裂、不破裂、口感爽滑柔韧，富有弹性，有嚼劲，在冷水中长时间浸泡能保持形状完整且不影响烹调性，20根米粉就能吊起一个48公斤的成年人，堪称天下一绝。

36小时熬制鲜美酱汤

酱汤百煮入香味，精选新鲜大骨，柳江田螺，沙姜、八角、陈皮、茴香等十九种辛香料，以三十六小时小伙慢炖而成。并在柳州螺狮粉风味基础上改良升级，更加符合现代消费者口味。

香辣红油，不糊不焦

采用广西上好的朝天椒，文火烧干，捣碎成粉，再以农家菜油烧热烫成半糊状，辣椒油，不糊不焦，老师傅才能掌握这个火候！洒在刚出锅的螺蛳粉上，这味道，你能拒绝吗？