通常，虫草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在虫草水颜色深的时候是营养丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常虫草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。喝虫草水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强都有好处，并且虫草水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。

冬虫夏草炖鹧鸪

原料：冬虫草6条，鹧鸪一只，水3碗，姜片、盐各适量。

做法：

1.鹧鸪洗干净斩件，买鹧鸪的时候叫卖的人帮忙去皮，这样炖出来的汤就没有太多的油。

2.冬虫草先用温水泡一下，洗干净泥沙。

3.把鹧鸪、虫草、姜片放炖盅里，加入水，入锅炖3小时，加盐调味就可以了。

功效：滋养益血，对支气管，老年人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。

冬虫夏草的生长需要两个东西：蝙蝠蛾的幼虫与感染幼虫的虫草菌，因此冬虫夏草的个体大小主要取决于受感染幼虫的大小与虫草菌在虫体内生长情况。

受感染的蝙蝠蛾幼虫的大小主要取决于幼虫生长时间长短与生长环境，因此幼虫生长时间越长，幼虫生长环境越优越（包括降雨量、温度、海拔高度等），幼虫长的就越大，终形成的虫草个体可能就越大。

虫草菌在幼虫体内生长情况主要取决于冬虫夏草生长期（每年3-5月份）的气候，如果降水充沛、温度适宜，虫草菌在虫体内生长就比较旺盛，长成的冬虫夏草就比较大，外观也好看，如果降水偏少、气温偏高，就不利于虫草菌在虫体内生长，长成的虫草就偏小，外观也较差。