盒装猪血、羊血、鸭血、鸡血、牛学加工工艺及流程
采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→→检验→成品入库。
1、采血:如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血,如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备,原理都是相通的,另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温,并加入抗凝剂跟食用盐。
2、贮存:采集完的血需要进入冷藏灌进行降温储存,并进行搅拌,方便进行下一步加工,温度控制在0-6℃。
3、过滤:猪血采集中含有少量的猪毛、血块等杂质,在加工过程中需要过滤出来,您需要一个双联过滤器
4、配料:过滤完的血需要进入配料罐进行加水、加淀粉、等少量增稠剂进行配料,来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脱气:血液本身就带有刺鼻的腥味,需要用真空脱气罐进行除味,另外除去血液中的氧气,防止后期高温产生气泡。
6、灌装:灌装设备分为好多种,根据客户产量的不同分手动,自动,单排,双排,连续等不同型号的灌装机,以大型连续灌装机为例,在灌装的过程中一并加入凝固剂进行加速凝固成型。包装分为300g、330g、450g、500g等。
7、:血豆腐包装完毕需要121度高温进行才打到长期储存的一个效果,根据日常量的不同,高温锅也带有多种型号。
全自动鸭血灌装封口机适用于各种盒装鸭血等产品的生产,能自动完成鸭血盒的自动落盒、充填水、充填鸭血、紫外线消菌、光电定位、两次气动热封、自动剪切及整列出盒等功能。整机可采用编程逻辑控制器、气动控制元件、智能数显温度控制系统,具有封口强度高,密封性好,故障率低等特点,是企业自动化生产的好产品。
按照客户要求可以定做特殊规格的机器
主要技术参数:
产 量:3000--4000盒/小时(1出4盒,调速)水 容 量:50ml~200ml鸭血容量:50ml~200ml功率:7 Kw耗 气 量:0.8 m3/min电 源:~380V 50Hz外型尺寸:6000mmX900mmX1650mm重量: 约1000kg