2020年食品检验员考证食品微生物检验培训

2010年以来，食品微生物学检验方法国家标准根据《食品法》的要求开始修订，大多数修订标准已经陆续公布。这些标准与国际标准接轨，更具有科学性和代表性，但与原标准则有显著的差异。在实际工作中，因对标准具体条款的理解出现偏差，各实验室在人员素质、仪器设备、环境条件、操作方法等方面暴露出各种问题，大大影响了检验结果的准确性，导致目前社会各界对各级食品检验机构技术能力的质疑。为帮助各相关食品检验机构技术人员及时跟进标准动态，进一步提高检验能力，正确做好实验室应对和方法证实工作，在食品保障工作中更好地贯彻新标准，国家职业资格技能培训中心（兰冠教育学院）在全国各大城市循环开办“食品微生物检验技术”专题培训班，本培训课程邀请标准制定者进行专业的理论讲解和技术指导，提升学员的职业技能水平，从而为保证我国的食品提供良好的技术支撑。

一、食品检验员参加对象：

食品生产、加工企业管理人员、检验人员食品生产企业管理人员、检验人员。（食品企业包含：茶叶、乳制品、饮料、酒类、焙烤食品、调味品、糖类、方便食品、肉制品、休闲食品、速冻食品、保健食品、罐头类、果蔬类、酱菜类、粮油制品等）；

二、食品检验员相关内容：

1、理论学习：微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术等。

2、实际操作培训： 依据食品企业微生物实验室要求和食品国家标准 GB4789，进行实际操作培训。

3、培训模式：

(一)、教师演示指导，学员采用真实样品(部分样品加入标准菌种)进行实际检测操作，指导老师现场纠正错误、点评分析。

(二)、基础操作：培养基配制、，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。

三、食品检验员培训鉴定考核：

食品检验员考证考核鉴定分为专业技能知识考核理和基本理论知识考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论和技能两部分均合格者，颁发相应级别的岗位技能培训证书，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，输出劳务法律公正的有效证件。

兰冠教育学院食品检验员证书，可用于SC认证、评审、招投标、食品企业必须配备有2名持证人员、企业法人不可以持证、食品检验员长期有效、考证简单、手把手教你学会检验技能，下证快、食品检验员考证报名请咨询秦老师

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