重庆可欣餐饮培训技术学校

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粉蒸排骨技术在哪里去学

2022-01-20 11:09:01  310次浏览 次浏览
价 格:面议

一、蒸菜技术培训介绍:

传授全套技能,中心调料配方,蒸菜调料采购途径,蒸菜开店经营问题的回答等等。

我们应该还记得《舌尖上的我国》这一部火爆的纪录片吧,该片介绍了大江南北的美食,让不少吃货垂涎欲滴,其间有味使之出味,无味使之入味,说是即是湘菜的烹调特性。蒸菜作为湘菜中一道特征的菜系,早已深受大众喜欢。昨日,"湘菜工业湘东行"走进浏阳,你就能深入感触浏阳蒸菜工业发展前景。

二、蒸菜培训内容:

1正宗蒸菜汁的制造;

2蒸菜双椒料的制造;

3豆豉辣椒油的制造;

4蒸菜鱼类的蒸法:如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(鲈鱼、福寿鱼、鲫鱼);

5蒸菜腊味的蒸法:腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡(腊鸭腊兔);

6肉类的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神腊肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等;

7蒸时令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;

8蒸干菜系列:蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干;

9蒸菜蒸其它类:水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸马铃薯、蒸四季豆、蒸豆角。

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