可欣餐椅的石锅鱼分为两种底汤料，一个是白汤底料，一个是辣味红汤底料，汤清新四溢，辣锅醇香浓厚，别具特色。另外，现在报名石锅鱼项目，公司除了传授石锅鱼手艺外，还会传授石锅鸡、石锅羊肉、石锅猪脚三大菜品。有了这些品种的搭配，能让您在众多石锅鱼店当中脱颖而出，并为店面带来可观的创收。

培训内容

1、鱼的选料；

2、汤底料包做法，汤底的熬制；

3、鱼肉的片制；

4、下锅，成品出炉。

石锅鱼公司教学流程：

1.从选材开始，教你如何识别材料，怎么选择，各种材料的作用和功效

2.师傅手把手教你如何熬制小面的红油，高汤的熬制，底料的调配，各种

3.师傅演示一遍，自己亲自操作练习，师傅在旁边指导，有任何问题及时解决

4.直到自己能够独立熟练的完成个人作品，师傅及学员满意为止

5.三年内免费技术升级，有任何问题都可以返回学校再次练习，终身保障技术

石锅鱼，石和鱼而烹，顾名思义，就是说鱼和石头关系密切。专家证明，药石与普通石头大不一样，其所含矿物质和微量元素丰富多种，能耐2000摄氏度的高温,可始终保持汤都是热的,再加上石头块和汤沸腾,咕噜噜作响，又兼有秘不外传的配料调制，这些对形成石锅鱼的独特美味当然具有十分的重要作用。因此,它魅力十足，香肥嫩爽，逗人垂涎，环视周遭,找不到第二家。它，没有道理不火爆。