牛皮纸通常保持其黄褐色之本色，适合作袋子和包装纸等。依性质与用途的不同，牛皮纸又有各种不同的用途。牛皮纸系一种纸的统称，并没有一定的规范，一般根据其性质和用途的不同加以分类。

按照颜色的不同可以分为：原色牛皮纸、赤牛皮纸、白牛皮纸、平光牛皮纸、单光牛皮纸、双色牛皮纸等。

按照用途的不同可以分为：包装牛皮纸、防水牛皮纸、防潮牛皮纸、防锈牛皮纸、打版牛皮纸、制程牛皮纸、绝缘牛皮纸板、牛皮贴纸等。

按照材质的不同可分为：再生牛皮纸、牛皮芯纸、牛皮原纸、粗面牛皮纸、牛皮腊纸、木浆牛皮纸、复合牛皮纸等。

与漂白纸的区别

与漂白纸相比，牛皮纸有许多独特的优点。对于居家食品的包装，如烧烤食品或家常食物，牛皮纸自然的褐色使包装看起来温馨、怀旧。木质装潢为主体、带乡村气息的牛排餐厅，外卖食品包装用牛皮纸，即使不在餐厅用餐也能感受到餐厅的风格。单是牛皮纸独特的外观，也比整体是白色的包装 更显突出。

牛皮纸包括箱板纸、水泥袋纸、高强度瓦楞纸、茶色纸板。牛皮纸是用针叶木硫酸盐本色浆制成的质地坚韧、强度大、纸面呈黄褐色的高强度包装纸，从外观上可分成单面光、双面光、有条纹、无条纹等品种，质量要求稍有不同。牛皮纸主要用于制作小型纸袋、文件袋和工业品、纺织品、日用百货的内包装。牛皮纸分为U、A、B3个等级。