安科瑞 李雨轩摘 要：餐饮业油烟是大气中挥发性VOCs和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。AcrelCloud-3500餐饮油烟监测云平台对餐饮油烟处理设备的运行状态进行监控，实现开机率与净化效率监测。同时，采集油烟排放数据，对排放超标的异常企业进行预警，并对油烟净化设备清洗超期进行告警，协助监管部门快速介入，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗和维护，从传统人防转变为技防，实现监管部门远程集中监控，降低人力成本，解决环境执法力量薄弱、监管到位难度大等问题。

关键词：餐饮油烟；油烟排放；告警；云平台

项目概述

江阴市办公室下发《江阴市餐饮油烟污染管控要求》，建设方案内容涵盖澄江街道、高新区、南闸街道、夏港街道以及其他下辖镇区，总计1000个点位，目前已经全部安装完毕。

系统建设及技术要求主要包括：

● 符合HJ212-2017《污染物在线监控(监测)系统数据传输标准》、HJ477－2009《污染源自动在线监控(监测)数据采集传输仪要求》、GB18483-2001 《饮食业油烟排放标准（试行）》、CCAEPI-RG-Y-020《环保产品认证实施规则饮食业油烟浓度在线监控系统》

● 实时监测油烟净化设备和风机的运行状态；监测设备开机率和油烟净化效率；采集油烟排放数据，对排放超标的异常企业进行预警，并对油烟净化设备清洗超期进行告警；对异常进行工单派发及处理，形成闭环；对各餐饮企业的运行数据进行数据分析，形成多种图形及报表；设置用户权限、完善项目和设备信息、设置告警提醒号码

● 能够同时监测电流、油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度

系统结构

电流互感器安装在油烟净化设备和风机输入电源线上（夹在电源线进线回路），测量回路的电流，由油烟浓度在线监测仪通过4G全网通以HJ212-2017污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准上传至云端服务器。

油烟浓度在线监测仪的采样探头安装在油烟净化设备前后的油烟管道中，测量油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度等非电监测因子，通过485与油烟浓度在线监测仪进行通信，再由油烟浓度在线监测仪通过4G全网通以HJ212-2017污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准上传至云端服务器。

餐饮油烟监测云平台部署于阿里云服务器，接收、统计、存储、展示数据，向管理人员提供WEB、移动端APP访问，管理者可使用网页、手机APP等形式应用平台功能。

系统结构图如下：

系统功能

登录在浏览器打开平台链接、输入账户名和权限密码，进行登录，防止未授权人员浏览有关信息。扫描左上角二维码下载油烟监测管家APP，可在移动端进行日常管理。

全屏概览全屏展示界面UI可定制，显示内容可根据需求调整；地图点位可根据监测状态以不同颜色区分，根据区域内油烟浓度情况，划分不同热力区块，凸显主要区域，地图可显示省控点周边1km和3km区域范围。

实时监控