羊奶是被国际营养学界公认为“可与母乳相媲美”的天然营养品。羊奶取自乳期母羊,数量有限、价格较高,在海外普遍被看作饮品,在有些国家被称为“贵族奶”。较早前由于技术所限,国内羊奶消费一直于牧区。随着国内羊奶脱膻技术的应用和人们对羊奶营养价值的认同,羊奶消费一路攀升。羊奶品种也不断丰富,除液态羊奶,还有羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶等。羊奶日益在乳品市场上大出风头。
羊奶分子结构小、脂肪颗粒小、碳链短、不饱和脂肪酸含量高、乳化状态良好……这些都是羊奶中的营养吸收利用率高的原因。数据表明,羊奶在胃中消化约需20分钟,而牛奶则需2—3小时,消化用时短。
羊奶所含的脂肪多为中短链脂肪酸,在胃肠部位停留时间短、吸收快,是能量的快速来源,且多余的脂肪不易在人体内贮存和堆积,所以不易造成脂肪的堆积。
低温奶才是营养奶>>
低温奶 VS 常温奶
1800倍乳铁蛋白 10倍β-乳球蛋白
6倍活性维生素 5倍优质蛋白质
4倍活性氨基酸 3倍钙磷吸收率
更多活性物质 更少营养损失
《本草纲目》、《食疗本草》、《饮膳正要》记载:羊乳有润心肺,治消渴,疗虚劳,益精气,补肺、肾气,和小肠气的功效。
《千金食治》、《备急千金要方》、《本草撮要》记载:羊乳补肺肾、润胃清肠,治反胃、消渴、口疮、舌肿等。
“药王”孙思邈:羊乳者,延.年益寿也。
“医圣”张仲景:羊乳,益胃健肾。
医药学家陶弘景:羊乳,食之强健。