厨房烟道是厨房排烟系统的重要组成部分,其清洁程度直接关系到厨房的空气质量和员工的身体健康。随着时间的推移,烟道内部会积聚大量的油污和烟垢,这些污垢不仅影响烟道的排烟效果,还可能滋生,给厨房带来隐患。因此,定期对厨房烟道进行清洗显得尤为重要。
厨房烟道清洗方法:
1. 人工清洗法:人工清洗法是为传统且常用的清洗方法。清洗人员需要佩戴防护装备,进入烟道内部,使用专业的清洗工具和清洗剂,对烟道内壁进行彻底清洗。这种方法清洗效果较好,但劳动强度大,且存在一定的隐患。
2. 高压水枪清洗法:高压水枪清洗法是利用高压水流对烟道内壁进行冲刷,将油污和烟垢冲洗干净。这种方法操作简单,清洗效率高,但需要注意控制水压和冲刷角度,避免对烟道内壁造成损伤。
3. 化学清洗法:化学清洗法是利用化学药剂对烟道内壁进行溶解和清洗。这种方法清洗效果好,但需要注意选择合适的化学药剂,并严格控制使用量和浓度,以免对烟道内壁和周围环境造成污染。
注意事项:
1. 选择专业清洗机构:厨房烟道清洗需要专业知识和技能,建议选择具有相关资质和经验的清洗机构进行清洗。
2. 定期清洗:根据厨房的使用情况和烟道的清洁程度,制定合理的清洗周期,确保烟道始终保持良好的排烟效果。
3. 防护:在清洗过程中,要注意做好防护措施,如佩戴防护装备、确保通风良好等,确保清洗人员的。
酒店餐厅油烟管道清洗的规范:
1、排烟罩、灶台、隔油板清洗完成后外表无油污,光亮整洁;
2、油烟管道清洗后,不残留顽固的块状油污,到达90以上烟道呈原有的内壁铁皮色;
3、风机叶轮清洗后到达外表90%以上可以见到底漆,电机底部无沉淀的油污;
4、净化器清洗后无油污梗塞过滤网,到达外表90%以上可以见到底漆。