承包土石方工程的承包范围是一级企业可承担各类土石方工程的施工，二级企业可承担单项合同额不超过企业注册资金5倍且60万立方米以下的土石方工程施工。

人工开挖的要求都必须注意什么：

1、人工开挖时候必须按照施工人员要求进行放坡或者支撑防护，严禁掏洞拓宽沟槽，施工中要防止地面水流入坑，引起塌方。

2、在深坑开挖时，要保持坑内通风，遇到可疑情况立即停止施工报告上级。

3、在开挖的沟槽边基质堆土、推料和工具，土堆高度也要时刻把握好，在开挖深度超过2M时必须在边沿处设立栏杆，危险处夜间应以红色灯作为标记。

4、开挖中工作人员要注意土壁的变化情况，如有裂纹或者部分塌落，立即撤到坑上并报告施工人员处理妥当后，在继续开挖。

5、人员在下坑沟的时候，应该先挖好阶梯或者设置木梯，不得踩踏土壁作为支撑，在软土地和膨胀土地开挖，要注意方法，要听从部署，切勿冒险蛮干以免发生意外事故。